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github-actions[bot] committed Dec 17, 2022
1 parent 8932e79 commit 424bb19
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Showing 3 changed files with 19 additions and 17 deletions.
1 change: 1 addition & 0 deletions README.md
Original file line number Diff line number Diff line change
Expand Up @@ -121,6 +121,7 @@
- [麻婆豆腐](./dishes/meat_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md)
- [梅菜扣肉](./dishes/meat_dish/梅菜扣肉/梅菜扣肉.md)
- [啤酒鸭](./dishes/meat_dish/啤酒鸭/啤酒鸭.md)
- [杀猪菜](./dishes/meat_dish/杀猪菜.md)
- [瘦肉土豆片](./dishes/meat_dish/瘦肉土豆片/瘦肉土豆片.md)
- [水煮牛肉](./dishes/meat_dish/水煮牛肉/水煮牛肉.md)
- [水煮肉片](./dishes/meat_dish/水煮肉片.md)
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34 changes: 17 additions & 17 deletions dishes/meat_dish/杀猪菜.md
Original file line number Diff line number Diff line change
Expand Up @@ -20,32 +20,32 @@

这道菜适合 2-3 人一起吃。这道菜每份应该加入的材料有:

- 血肠200克
- 酸菜500克
- 排骨400克
- 料酒10克
- 蒜瓣5个
- 姜粉5克
- 干辣椒5个
- 香叶2片
- 八角1个
- 葱结1个
- 香油10克
- 菜籽油10克
- 盐5克
- 蘸料:辣椒油5克、生抽10克、蒜蓉5克、香油2克
- 血肠 200 克
- 酸菜 500 克
- 排骨 400 克
- 料酒 10 克
- 蒜瓣 5 个
- 姜粉 5 克
- 干辣椒 5 个
- 香叶 2 片
- 八角 1 个
- 葱结 1 个
- 香油 10 克
- 菜籽油 10 克
- 盐 5 克
- 蘸料:辣椒油 5 克、生抽 10 克、蒜蓉 5 克、香油 2 克

## 操作

- 血肠用牙签多扎一些小孔,然后放水中小火煮十分钟,不要让水烧开,保持80度,否则血肠非常容易爆开。
- 血肠用牙签多扎一些小孔,然后放水中小火煮十分钟,不要让水烧开,保持 80 度,否则血肠非常容易爆开。
- 煮好的血肠切块备用。
- 排骨放料酒焯水,控干水分备用。
- 锅内放入菜籽油,放蒜瓣,干辣椒,姜粉炒香。
- 放入排骨翻炒至表面金黄。
- 酸菜洗净拧干水分,放入锅中,加入香油翻炒,香油可以更好的去除酸味而且让酸菜更香,大火翻炒二分钟。
- 加入600毫升热水
- 加入 600 毫升热水
- 转入电压力锅,加香叶,八角,葱结,盐。
- 浓香模式压40分钟
- 浓香模式压 40 分钟
- 到时间后放气开盖。加入血肠和枸杞,盖上锅盖焖二分钟即可,血肠是熟的,不需再加热。
- 倒入盆中,按照上表调制蘸料,即可开吃。

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1 change: 1 addition & 0 deletions mkdocs.yml
Original file line number Diff line number Diff line change
Expand Up @@ -174,6 +174,7 @@ nav:
- 麻婆豆腐: ./dishes/meat_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md
- 梅菜扣肉: ./dishes/meat_dish/梅菜扣肉/梅菜扣肉.md
- 啤酒鸭: ./dishes/meat_dish/啤酒鸭/啤酒鸭.md
- 杀猪菜: ./dishes/meat_dish/杀猪菜.md
- 瘦肉土豆片: ./dishes/meat_dish/瘦肉土豆片/瘦肉土豆片.md
- 水煮牛肉: ./dishes/meat_dish/水煮牛肉/水煮牛肉.md
- 水煮肉片: ./dishes/meat_dish/水煮肉片.md
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