포화지방산
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 22 24 26 28 30 31 32 33 34 35 36
불포화지방산
cis-3:1ω1 cis-14:1ω5 cis-16:1ω7 cis-16:1ω10 trans-18:1ω7 cis-18:1ω9 trans-18:1ω9 cis-18:2ω6 trans-18:2ω6 cis-18:3ω3 cis-18:1ω6 cis-20:1ω7 cis-20:5ω3 cis-22:1ω9 cis-22:6ω3
글루타민 글루탐산 글라이신 라이신 류신 메싸이오닌 발린 세린 [셀레노메싸이오닌](/wiki /%EC%85%80%EB%A0%88%EB%85%B8%EB%A9%94%EC%8B%B8%EC%9D%B4%EC%98%A4%EB%8B%8C) 셀레노시스테인 시스테인 시트룰린 아르지닌 아스파라진 아스파트산 알라닌 오르니틴 아이소류신 카르니틴 타우린 트레오닌 트립토판 타이로신 페닐알라닌 프롤린 피롤라이신 히스티딘 아스파탐 단백질
기타
구연산 글루카르산 글루콘산 글루크론산 글리세린산 레불린산 말레산 말론산 말산 벤조산 살리실산 아디프산 아세토아세트산 알다르산 알돈산 옥살산 우론산 유산 이소시트르산 점액산 크실론산 타타르산 탄산 피루브산
※ 포화지방산은 탄소 개수로 표기.
[[PNG external image]](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3 e/Oxals%C3%A4ure3.svg/256px-Oxals%C3%A4ure3.svg.png)
Oxalic acid. Susan수산(蓚酸)이라고도 하나
수산화나트륨이나
수산화칼륨과는 관계 없다(...) 무수
옥살산은 결정성의 흰 가루 형태이며 카복실산 중에서
카복실기가 2개 있는 가장 간단한 화합물. 보통
질산과 설탕으로 만들 수 있다.[1]
표백제의 주 성분이며, 포도당과 물엿을 만들 때 쓰이기도 한다. 또한 강한 환원제라 녹 제거나 희토류 추출용으로도 쓴다.
**독성**이 있는 물질로(LDLO[2]이 600mg/kg이다), 콩팥에 특히 해로우며 요로결석을 일으키는 물질이다. 죽순이나 시금치를 쌩으로 잘못 먹으면 옥살산 중독으로 고생할 수 있으니 주의. 뽀빠이를 죽입시다! 뽀빠이는 옥살산 중독자들의 원수! 시금치 무칠 때 깨를 넣는 것은 체내에서 옥살산이 생성되는 것을 방지하기 위함이기도 하다. 야채 중 가장 함량이 높은 것은 파슬리로서, 100g당 1.70g의 옥살산이 있어서 100g당 0.97g이 있는 시금치의 1.7배쯤 된다.
부동액으로 쓰이는
에탄디올이 치명적인 것도 옥살산이 원인이다. 에탄디올이
대사되면 글리콜산이 되고, 이것이 다시 옥살산으로 되기 때문이다. 매년 겨울이면 부동액이 섞인 물로 라면을 끓여먹고 사망하는 사고가 일어나곤
한다. 만약 누군가가 부동액을 마시고는 중독됐다면 응급처치로는 도수가 높은 술[3]를
먹이고 오른쪽으로 뉘여주자. 우리의 몸은 에탄디올보다 에탄올을 먼저
대사시키기 떄문에 옥살산의 생성을 늦출수 있으니 시간을 많이 벌 수가 있기 때문이다. 또한 오른쪽으로 뉘어 주는 것은 에탄디올의 흡수를
늦춰주어 2시간 정도의 시간을 벌 수가 있다.
\----